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Girello Bovino Brado Grass Fed
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Girello Bovino Brado Grass Fed

DA 1,5 A 2,5 KG 

PREZZO CALCOLATO SU UNA MEDIA DI 1,7 KG AL PEZZO 

CONSEGNA NELLA SETTIMANA DEL 26 OTTOBRE

 

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Il girello, è un taglio di carne che si distingue per le sue caratteristiche uniche e la sua versatilità in cucina, perfetta per chi cerca un'alimentazione sana e bilanciata.

 UTILIZZO E QUALITA' NUTRIZIONALI

Può essere utilizzato in molteplici modi, grazie alla sua capacità di adattarsi a diverse tecniche di cottura.

Può essere protagonista di piatti come il "vitello tonnato", allo stesso tempo, è perfetto per preparazioni più sostanziose e ricche di sapore, come gli arrosti e i brasati, che richiedono cotture lente e prolungate per esaltare al meglio le qualità della carne. Inoltre, il girello di manzo è ideale per scaloppine e fettine, che possono essere cotte rapidamente in padella per pasti veloci ma gustosi.

Oltre alle sue qualità gastronomiche, l'arrosto di manzo è un'ottima fonte di proteine, essenziali per il corretto sviluppo muscolare e per il mantenimento della salute generale. Questo lo rende un alimento particolarmente indicato per sportivi e bambini in crescita, che necessitano di un apporto proteico adeguato per supportare le loro attività fisiche e lo sviluppo corporeo. In conclusione, l'arrosto di manzo rappresenta una scelta eccellente per chiunque desideri coniugare gusto, versatilità e valore nutrizionale in un unico taglio di carne.

PREPARAZIONE SU ORDINAZIONE

IL PAGAMENTO AVVIENE ALLA CONSEGNA IN BASE AL PESO 

 

Angus, Herefold, Black Baldy, buoi, scottone e vacche vecchie, sono pascolatori resilienti che ci offrono le loro carni solo dopo aver raggiunto almeno i tre anni di età.

È importante che abbiano terminato la loro crescita perché rende la loro carne priva di eccessivi sbalzi ormonali, matura e ricca di sostanze proteiche, grassi, sali minerali e vitamine. Grazie all’alimentazione Grass Fed e all’elevata ingestione di erba e fogliame, ritroviamo un elevato contenuto di omega 3 (il rapporto ottimale è omega3 – omega6), amminoacidi che giocano un ruolo importantissimo nel funzionamento del cervello e degli occhi nonché nel metabolismo del glucosio e nell’attenuazione delle infiammazioni del corpo.

Ne otteniamo una carna matura, strutturata, ricca di olii e carente di acqua, con un adeguato grado di marezzatura (senza estremismi dato che non vengono effettuate forzature alimentari) che dona sapore, succhi e tenerezza.

Dalla nascita alla macellazione la nostra tenuta di “Poggio alla Nera” è areale del nostro bestiame.

Un’oasi di biodiversità creata negli anni grazie ad una agronomia di basso impatto e ad un allevamento accuratamente equilibrato fatto di simbiosi tra mammiferi, uccelli e insetti che regolano un sistema agro-faunistico esemplare.

Queste caratteristiche rendono le nostre carni ideali per chi, per motivi di salute o scelte alimentari, consuma elevati quantitativi di carne. La qualità e la sostenibilità del nostro allevamento garantiscono un prodotto nutriente e gustoso.

DIETA GAPS, PALEO, CHETOGENICA, CARNIVORA, LION

 

 


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